Artyku\u0142 ukazuje handlowe problemy pere\u0142 tahitanskich jakie mia\u0142y miejsce do momentu wprowadzenia drastycznych zmian i rygorystycznych kontroli pere\u0142 z Tahiti. W dalszej cz\u0119\u015bci przedstawiono normy jako\u015bci dla pere\u0142 tahita\u0144skich.<\/p>\n
PER\u0141Y TAHITA\u0143SKIE, NOWE NORMY<\/p>\n
Polinezja Francuska posiada \u0142\u0105cznie 1100 farm per\u0142owych, kt\u00f3re zajmuj\u0105 ok. 9300 hektar\u00f3w. W sumie jest to ok. 186 milion\u00f3w muszli, kt\u00f3re teoretycznie mog\u0105 da\u0107 55 milion\u00f3w pere\u0142 o handlowej jako\u015bci. Produkcja pere\u0142 jest praktykowana przede wszystkim w Archipelagu Tuamotu i Gambier (atole Ahe, Aratika, Rangiroa, Manihi i laguny Gambier same obejmuj\u0105 ok. 4400 hektar\u00f3w farm), jak r\u00f3wnie\u017c na \u00celes-sous-le-Vent i w ma\u0142ych ilo\u015bciach na \u00celes-du-Vent.<\/p>\n
Sytuacja rynkowa pere\u0142 Tahita\u0144skich jest obecnie bardzo niepokoj\u0105ca. Ci\u0105g\u0142y wzrost popytu, \u015bwiatowego rynku handlu, na czarne per\u0142y (\u015br. 8 procent rocznie), w dalszym ci\u0105gu nie przynosi zysku.
\nJak to si\u0119 sta\u0142o ?. Problemy mia\u0142y sw\u00f3j pocz\u0105tek w latach osiemdziesi\u0105tych, kiedy to setki tachita\u0144skich rodzin, widz\u0105c liczne sukcesy handlowe \u201eper\u0142owej bran\u017cy\u201d, zaj\u0119\u0142y si\u0119 hodowl\u0105 czarnych pere\u0142. Ich wiedza jak r\u00f3wnie\u017c przygotowanie praktyczne, by\u0142y niewystarczaj\u0105ce \u017ceby uzyska\u0107 per\u0142\u0119 dobrej jako\u015bci. R\u00f3wnie\u017c nie przestrzeganie pewnych zasad i brak cierpliwo\u015bci doprowadzi\u0142y do pojawienia si\u0119 oko\u0142o roku 1990 wielu pere\u0142 s\u0142abej i \u015bredniej jako\u015bci. Powodem tego by\u0142a przede wszystkim ch\u0119\u0107 szybkiego uzyskania du\u017cej ilo\u015bci pere\u0142 (aspekt ekonomiczny ?), kt\u00f3re zbierano ju\u017c po zaledwie dwunastu a nawet o\u015bmiu miesi\u0105cach.
\nBrak wsp\u00f3\u0142pracy pomi\u0119dzy handlarzami, nieprzestrzeganie istniej\u0105cych norm jako\u015bci i bardzo szybki wzrost produkcji pere\u0142, teoretycznie nie handlowych, spowodowa\u0142y ogromny spadek cen.
\nEksport pere\u0142 z Tahiti od 1984 do 2000 roku wzr\u00f3s\u0142 z 440 do 11000 kg, przy czym w 1984 roku cena pere\u0142 wynosi\u0142a 10000 Fcfu (ok. 305 z\u0142) za gram, a w roku 1992, kiedy eksport przekroczy\u0142 1000 kg, cena spad\u0142a do 3681 Fcfp (ok. 112 z\u0142) za gram. Cztery lata p\u00f3\u017aniej , przy 5 tonach eksportu cena wynosi\u0142a ju\u017c 2639 Fcfp (ok. 80 z\u0142) za gram, a w 1999 roku przy 10 tonach eksportu cena osi\u0105gn\u0119\u0142a 1806 Fcfp (ok. 55 z\u0142) za gram. Pod koniec roku 2000, przy ponad jedenastu tonach eksportu cena spad\u0142a do 1700 Fcfp (ok. 52 z\u0142) za gram.<\/p>\n
W tym samym czasie Australia r\u00f3wnie\u017c rozwija\u0142a hodowl\u0119 pere\u0142 na swoich p\u00f3\u0142nocnych i zachodnich brzegach, zachowuj\u0105c rygorystyczne normy i prowadz\u0105c inspekcj\u0119 wszystkich zbior\u00f3w. Per\u0142y nie spe\u0142niaj\u0105ce norm, by\u0142y niszczone na oczach w\u0142a\u015bciciela. Te procedury da\u0142y zupe\u0142nie inne rezultaty ni\u017c na Polinezji Francuskiej. W 1998 roku, 1700 kg eksportowanych pere\u0142 australijskich, sprzedane zosta\u0142o za 13,6 mld Fcfp (ok. 415,5 mln), podczas gdy 6000 kg pere\u0142 tahita\u0144skich sprzedano za 13,5 mld Fcfp.<\/p>\n
Podczas, kiedy ceny pere\u0142 tahita\u0144skich spada\u0142y, nieliczna grupa producent\u00f3w nie
\nmia\u0142a problem\u00f3w ze sprzeda\u017c\u0105 swoich pere\u0142, nawet za wysok\u0105 cen\u0119. Na przyk\u0142ad, per\u0142y od Roberta Wana maja gwarantowane minimum 2 mm grubo\u015bci masy per\u0142owej i s\u0105 dobrej jako\u015bci. Pozwoli\u0142o to mu zdoby\u0107 zaufanie klient\u00f3w i uzyska\u0107 wysokie ceny na aukcjach w Hongkong.
\nSytuacja wysokiej poda\u017cy pere\u0142 s\u0142abej jako\u015bci przy ci\u0105gle rosn\u0105cym popycie na per\u0142y dobrej jako\u015bci zmusi\u0142a do interwencji w\u0142adze rz\u0105dowe Polinezji francuskiej.
\nOstatnie zmiany i deklaracje ministra do spraw pere\u0142, zacz\u0119\u0142y ju\u017c stabilizowa\u0107 rynkow\u0105 sytuacj\u0119 pere\u0142 tahita\u0144skich. Polinezja Francuska, id\u0105c przyk\u0142adem Australii, wprowadzi\u0142a rygorystyczne kontrole wszystkich pere\u0142 opuszczaj\u0105cych Polinezj\u0105 Francusk\u0105 oraz ustanowi\u0142a nowe normy dla pere\u0142 tahita\u0144skich.<\/p>\n
NOWE NORMY DLA PERE\u0141 TAHITA\u0143SKICH<\/p>\n
Postanowienie nr 2001-88 APE z 12 lipca 2001 roku okre\u015bla nowe normy stosowane od sierpnia 2001 odno\u015bnie pere\u0142 hodowanych z Tahiti.<\/p>\n
DEFINICJA
\nPer\u0142a hodowana z Tahiti jest per\u0142\u0105 o naturalnym kolorze, powstaj\u0105c\u0105 przy udziale szczepu (fragment kom\u00f3rek nab\u0142onkowych \u2013 epitelium, pobranych z p\u0142aszcza innej ostrygi), j\u0105dra i hodowli ostrygi perlistej Pinctada margaritifera odmiana cumingi, na Polinezji Francuskiej. Jest ona produktem surowym \u2013 nieobrobionym, utworzona z naturalnego wudzielania macicy (masy) per\u0142owej w oku\u0142 j\u0105dra ( kulka wykonana z wewn\u0119trznej cz\u0119\u015bci muszli macicy per\u0142owej innego mi\u0119czaka), kt\u00f3re implantowane jest wraz ze szczepem do perlistej kieszeni ostrygi (mi\u0119kki organ, zlokalizowany obok gruczo\u0142\u00f3w p\u0142ciowych ostrygi).
\nPerle ostrygi Pinctada margaritifera, mo\u017cna zakwalifikowa\u0107 jako per\u0142\u0119 hodowan\u0105 z Tahiti tylko w\u00f3wczas, kiedy przynajmniej 80% j\u0105dra jest pokryte warstw\u0105 masy per\u0142owej. Pozosta\u0142a powierzchnia j\u0105dra, najwy\u017cej 20%, jast pokryta naturaln\u0105 materi\u0105 organiczn\u0105 wydzielon\u0105 przez ostryg\u0119 tworz\u0105c z cz\u0119\u015bci\u0105 masy per\u0142owej jednolit\u0105 ca\u0142o\u015b\u0107. Warstwa masy per\u0142owej okalaj\u0105cej j\u0105dro powinna zawiera\u0107 odpowiedni\u0105 grubo\u015b\u0107. Mi\u0119dzy j\u0105drem a zewn\u0119trzn\u0105 powierzchni\u0105 per\u0142y hodowanej, jej minimalna grubo\u015b\u0107 jest ustalona na 0,8 mm. Czas tworzenia masy per\u0142owej, od momentu implantacji, musi wynosi\u0107 minimum 18 miesi\u0119cy.
\nNie s\u0105 natomiast per\u0142ami hodowanymi z Tahiti, Tahiti okre\u015blane s\u0105 jako odpady, nawet te utworzone przez ostryg\u0119 Pinctada margaritifera odmiana cumingi na Polinezji Francuskiej, nast\u0119puj\u0105ce per\u0142y:
\n– kalcytowe, organiczne;
\n– przedstawiaj\u0105ce plamy mleczne (bia\u0142awe) na wi\u0119cej ni\u017c 20% ich powierzchni;
\n– per\u0142y bez po\u0142ysku (blasku).<\/p>\n
Klasyfikacja pere\u0142 z Tahiti<\/p>\n
Per\u0142a hodowana z Tahiti musi by\u0107 klasyfikowana wg nast\u0119puj\u0105cych kryteri\u00f3w.<\/p>\n
Kryteria og\u00f3lne.
\n\u015arednic\u0119 per\u0142y hodowanej z Tahiti mierzy si\u0119 w milimetrach z zaokr\u0105gleniem do jednostki dolnej.
\nMas\u0119 per\u0142y hodowanej z Tahiti mierzy si\u0119 w gramach.
\nForma per\u0142y hodowanej z Tahiti jest sklasyfikowana nast\u0119puj\u0105co:
\n\u00b7 kuliste (R) \u2013 s\u0105 doskona\u0142ymi kulami lub ich kulisto\u015b\u0107 nie przekracza wi\u0119cej ni\u017c 2 % odchylenia od najmniejszej \u015brednicy,
\n\u00b7 p\u00f3\u0142kuliste (SR) \u2013 s\u0105 nieidealnymi kulami, kt\u00f3rych granica odchylenia od najmniejszej \u015brednicy jest wi\u0119ksza od 2proc. a mniejsza od 5proc.,
\n\u00b7 p\u00f3\u0142barokowe, np. owalne, kroplowe, guzikowe (SB) \u2013 s\u0105 to per\u0142y, kt\u00f3re posiadaja co najmniej o\u015b symetrii,
\n\u00b7 barokowe (BQ) \u2013 s\u0105 per\u0142ami nieregularnymi nie posiadaj\u0105cymi symetrii.
\n\u00b7 koliste – pier\u015bcieniowe (CL) \u2013 s\u0105 per\u0142ami charakterystycznymi ze wzgl\u0119dna jeden lub kilka koncentrycznych okr\u0119g\u00f3w (pier\u015bcieni) umieszczonych na wi\u0119cej ni\u017c 1\/3 cz\u0119\u015bci per\u0142y. Kiedy pier\u015bcienie s\u0105 umieszczone na 1\/3 cz\u0119\u015bci per\u0142y, klasyfikowane s\u0105 jak per\u0142y nie posiadaj\u0105ce pier\u015bcieni. Dotyczy to r\u00f3wnie\u017c pere\u0142 na kt\u00f3rych wyst\u0119puj\u0105 pier\u015bcienie skrajnie przeciwstawne, nie zajmuj\u0105ce og\u00f3\u0142em 1\/3 powierzchni per\u0142y. Per\u0142y posiadaj\u0105ce kolorowe pier\u015bcienie nie s\u0105 uwa\u017cane za per\u0142y koliste.<\/p>\n
Jako\u015b\u0107 powierzchni
\nKryterium jako\u015bci powierzchni per\u0142y szacuje si\u0119 wed\u0142ug po\u0142\u0105czenia dw\u00f3ch cech fizycznych; stanu powierzchni i po\u0142ysku (blasku). Jako\u015b\u0107 ocenia si\u0119 go\u0142ym okiem.
\nStan powierzchni jest oceniany na podstawie r\u00f3\u017cnych niedoskona\u0142o\u015bci (defekt\u00f3w) takich jak:
\n– uk\u0142ucia, zadrapania, rowki, bruzdy, wg\u0142\u0119bienia, wy\u017c\u0142obienia, z\u0142ogi organiczne, guzy, p\u0119cherze, naro\u015bla lub bia\u0142awe plamy;
\n– po\u0142ysk lub blask odpowiadaj\u0105 bardziej lub mniej doskona\u0142emu odbiciu \u015bwiat\u0142a na warstwach aragonitowych, buduj\u0105cych mas\u0119 per\u0142ow\u0105.<\/p>\n
Kodyfikacja jako\u015bci powierzchni per\u0142y hodowanej z Tahiti.
\n\u00b7 Kategoria A \u2013 per\u0142a nie posiada defekt\u00f3w powierzchni lub wyst\u0119puj\u0105 delikatne niedoskona\u0142o\u015bci, skoncentrowane na nie wi\u0119cej ni\u017c 10 % powierzchni. Po\u0142ysk bardzo dobry.
\n\u00b7 Kategoria B \u2013 per\u0142a posiadaj\u0105ca kilka niedoskona\u0142o\u015bci lekkich, skoncentrowanych na co najwy\u017cej 30proc. powierzchni. Po\u0142ysk dobry lub \u015bredni.
\n\u00b7 Kategoria C \u2013 per\u0142a z delikatnymi defektami skoncentrowanymi na nie wi\u0119cej ni\u017c 60proc. powierzchni. Po\u0142ysk sredni.
\n\u00b7 Kategoria D \u2013 per\u0142a przedstawia delikatne niedoskona\u0142o\u015bci skoncentrowane na wi\u0119cej ni\u017c 60proc. powierzchni, bez g\u0142\u0119bokich wad, lub delikatne i g\u0142\u0119bokiwady, wyst\u0119puj\u0105ce na nie wi\u0119cej ni\u017c 60 % powierzchni. Po\u0142ysk s\u0142aby.<\/p>\n
Kryteria dodatkowe<\/p>\n
1. Kolor podstawowy (bazowy) i jego odcienie.
\nKolor podstawowy i niuanse kolorystyczne per\u0142y, pozwalaj\u0105 tylko na subiektywn\u0105 ocen\u0105 per\u0142y z Tahiti.<\/p>\n
2. Kszta\u0142ty pere\u0142 p\u00f3\u0142barokowych (SB) z Tahiti mog\u0105 by\u0107 sklasyfikowane wg r\u00f3\u017cnych kszta\u0142t\u00f3w, kt\u00f3re mog\u0105 podnie\u015b\u0107 ich cen\u0119:
\n– gruszki (DR) o kszta\u0142cie jajowatym,
\n– owale (OV) o kszta\u0142cie eliptycznym,
\n– guziki (BT) o wygl\u0105dzie sp\u0142aszczonej per\u0142y,
\n– inne per\u0142y p\u00f3\u0142barokowe (SB) \u2013 s\u0105 to per\u0142y inne ni\u017c wymienione powy\u017cej, przedstawiaj\u0105ce co najmniej o\u015b symetrii.<\/p>\n
Informacje dodakowe
\nRozmiar
\n\u015aredni rozmiar pere\u0142 hodowanych z Tahiti wynosi 9-12 mm. Wyj\u0105tkowo du\u017ce per\u0142y osi\u0105gaj\u0105 18 mm a nawet 20 mm.
\nNajwi\u0119ksza na \u015bwiecie, idealnie kulista per\u0142a ma 20,92 mm \u015brednicy. Zosta\u0142a wyhodowana przez przedsi\u0119biorstwo Roberta Wana i wyeksponowana w jego muzeum. J\u0105dro per\u0142y ma wielko\u015b\u0107 12 mm.<\/p>\n
Miros\u0142aw Sta\u0144czyk<\/p>\n
Fragmenty z dziennika regionalnego Polinezji Francuskiej.<\/p>\n
Artyku\u0142 \u2013 Handlowe problemy i nowe normy pere\u0142 tahita\u0144skich \u2013 ZEGARKI & BI\u017bUTERIA \u2013 Lipiec 2002 r..<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Artyku\u0142 ukazuje handlowe problemy pere\u0142 tahitanskich jakie mia\u0142y miejsce do momentu wprowadzenia drastycznych zmian i rygorystycznych kontroli pere\u0142 z Tahiti. W dalszej cz\u0119\u015bci przedstawiono normy jako\u015bci dla pere\u0142 tahita\u0144skich. PER\u0141Y TAHITA\u0143SKIE, NOWE NORMY Polinezja Francuska posiada \u0142\u0105cznie 1100 farm per\u0142owych, kt\u00f3re zajmuj\u0105 ok. 9300 hektar\u00f3w. W sumie jest to ok. 186 milion\u00f3w muszli, kt\u00f3re teoretycznie…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-36","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stanczyk.biz\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/36","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stanczyk.biz\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stanczyk.biz\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stanczyk.biz\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stanczyk.biz\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.stanczyk.biz\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/36\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stanczyk.biz\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}